Zupa gołąbkowa na włoskiej kapuście.
Składniki: – 1 kg mięsa wieprzowego ( łopatka, szynka )– 1,5 kg włoskiej kapusty ( przed obraniem z wierzchnich liści …
Zapiekane bitki ze schabu z pieczarkami, mozzarellą, pomidorami i cheddarem, pieczone kartofle oraz surówka z białej papryki, sałaty lodowej, pora i ogórka.
Zapiekane bitki ze schabu z pieczarkami, mozzarellą, pomidorami oraz cheddarem.
Surówka z białej papryki, pora, ogórka, sałaty lodowej, marchewki i czerwonej cebuli.
Składniki: – 3-4 liście sałaty lodowej – 1 większa lub 2 małe białe papryki ( można zastąpić żółtą lub czerwoną …
Zapiekane bitki ze schabu z pieczarkami, mozzarellą, pomidorami oraz cheddarem.
Składniki na 12 szt: – 1,4 kg schabu bez kości – 600 g pieczarek – 2 duże pomidory – 150 …
Kurczak w sosie śmietanowym z marchewką kalarepą i fasolką szparagową oraz ryż basmati.
Ryż powinniśmy przed ugotowaniem dobrze wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie na 1 szklankę ryżu wlewamy 1 i ¾ szklanki …
Kurczak w sosie śmietanowym z marchewką kalarepą i fasolką szparagową.
Składniki dla 4-6 osób: – 5 udek z kurczaka– 1 większa kalarepa, 2 średnie marchewki– 250 g fasolki szparagowej (mrożonej)– …
Białe kluski śląskie nadziewane mięsem wołowym i okraszone słoniną.
Na Śląsku dawniej nie znano pierogów, więc najczęściej lepiono biołe lub czorne kluski nadziewane mielonym mięsem pozostałym po rosole. Kluski …
Mortadela smażona z sadzonymi jajkami i szczypiorkiem.
Składniki: – 3 plastry mortadeli grubości 1,5 cm – 3 jajka – szczypiorek – olej rzepakowy – pieprz czarny mielony …
Smażone zaguby podlaskie ( zawijasy nasutowskie ) dodatkowo okraszone podsmażoną cebulą.
Zaguby podlaskie to wierna kopia znanych od pokoleń i udokumentowanych w starych księgach “zawijasów nasutowskich” – nazwa pochodzi od wsi …
Domowa pizza z szynką, ananasem, żółtym serem oraz ketchupem z cukinii.
Przepis na tradycyjną blachę z piekarnika. Składniki: – 200 g dowolnej szynki w plasterkach – duża puszka ananasa – 300 …
Drożdżowe ciasto na domową pizzę.
Składniki: – 3 szklanki białej mąki pszennej lub orkiszowej – typ od 450 do 700 – 40 g świeżych drożdży …
Sałatka jarzynowa z jajkami, porem, jabłkiem i szynką.
Królowa sałatek, czyli sałatka jarzynowa ma niezliczone wersje i każdy robi w swoim domu taką jaka akurat jemu odpowiada. W …
Śledź w oleju rydzowym z cebulą i musztardą francuską.
Składniki: – 12 solonych filetów śledziowych ( a’la Matias ) – 2 duże cebule – 2 ząbki czosnku – słoiczek …
Mizeria z ogórków, sałaty lodowej, rzodkiewek i śmietany.
Składniki dla 4 osób: – 2 ogórki szklarniowe lub 6 większych gruntowych– 4 rzodkiewki– kilka liści sałaty lodowej – gęsta …
Polędwiczki z kurczaka w cieście jogurtowym.
Składniki dla 4 osób: – 800 g polędwiczek z kurczaka – 5 łyżek stołowych skrobi ziemniaczanej– 3 łyżki stołowe jogurtu …
Jogurtowe ciasto do panierowania mięsa z kurczaka, indyka lub ryb.
Składniki: – 5 łyżek stołowych skrobi ziemniaczanej– 3 łyżki stołowe jogurtu naturalnego– 4 żółtka– 3 ząbki czosnku ( posiekać i …
Beignets – pączki kreolskie.
Składniki: – 550 g mąki pszennej tortowej – 200 ml ciepłej przegotowanej wody – 150 ml zagęszczonego niesłodzonego mleka – …
Surówka z kiszonych ogórków, cebuli, jabłka i marchewki oraz oliwy z oliwek.
Składniki dla 4-6 osób: – 700 g kiszonych ogórków – 1 średnia marchewka, 1 słodkie jabłko– 1 średnia czerwona cebulka– oliwa …
Sos pieczeniowy.
Czasami jak smażymy ( pieczemy ) mięsa do spożycia na zimno lub na kanapki (schab, szynka, filet z indyka czy …
Rolady bigosowe z karkówki wieprzowej w sosie pieczeniowym.
Składniki na 10 rolad: – 1,3 kg karkówki wieprzowej– około 700 g bigosu– smalec wieprzowy lub olej rzepakowy– pieprz czarny …
Grysik na mleku z sokiem malinowym.
Potrawa jest wspomnieniem z lat dziecięcych i była częstym gościem na obiad w przedszkolu oraz szkole podstawowej. Składniki dla 2 …
Chleb żytni razowy na maślance.
Wyciągam swój zaczyn (około 80-100 g na 1 chleb) z lodówki półtorej doby wcześniej (najlepiej wieczorem) – dolewam około 1/2 …