Parzybroda – gęsta zupa na włoskiej kapuście z kartoflami, kiełbasą i boczkiem.
Już sama nazwa „parzybroda” nasuwa skojarzenie z „parzeniem brody” i słusznie, bo w ten sposób wyjaśniane jest jej pochodzenie. Ale …
Panierowane udko z kurczaka, kartofle z koperkiem oraz sałatka z opieniek i surówka z białej kapusty w zalewie cytrynowo – olejowej.
Udka z kurczaka gotowane i smażone w panierce z jajek oraz bułki tartej. Sałatka do słoików z opieniek i cebuli. …
Surówka z białej kapusty, pora, jabłek, marchewek oraz zalewy cytrynowo – olejowej.
Składniki na surówkę: – 1 średnia biała kapusta ( około 1,3 kg ) – 3-4 średnie marchewki – 1 duży …
Sałatka do słoików z opieniek i cebuli.
Składniki: – 2 kg opieniek – 1 kg cebuli – 200 g koncentratu pomidorowego – 280 ml oleju rzepakowego – …
Bratkartofle oraz kiszona kapusta zasmażana z cebulą, kiełbasą, koperkiem, kminkiem i majerankiem.
Bratkartofle. Kapusta kiszona zasmażana z cebulą, kiełbasą, koperkiem, kminkiem i majerankiem.
Bratkartofle.
Potrawa popularna w Niemczech, na Śląsku, na Warmii i Mazurach, w Małopolsce, na Pomorzu oraz w miejscach, gdzie zaznaczyła swoja …
Kapusta kiszona zasmażana do słoików z cebulą, kiełbasą, koperkiem, kminkiem i majerankiem.
Kapusta kiszona zasmażana z cebulą, kiełbasą, koperkiem, kminkiem i majerankiem. Jeżeli zrobimy z większej ilości to część lub całość kapusty …
Kapusta kiszona zasmażana z cebulą, kiełbasą, koperkiem, kminkiem i majerankiem.
Składniki: – 600 g ulubionej kiełbasy – mały pęczek koperku ( może być mrożony ) – olej rzepakowy – gotowa …
Kapusta kiszona zasmażana z cebulą, kminkiem i majerankiem.
Składniki: – 1 kg kiszonej kapusty – 2 średnie cebule – 1 łyżka mąki – 3 listki laurowe, 5 kulek …
Warzywa z ryżem basmati w sosie maślanym.
Składniki: – 2 cukinie ( waga około 700 g ) – 3-4 marchewki ( waga około 350 g ) – …
Jogurtowe ciasto o pomarańczowym smaku ze śliwkami i jabłkami.
Składniki: – 700 g dojrzałych śliwek – 6 jabłek ( słodko – winne ) – 450 g jogurtu naturalnego ( …
Pieczeń wieprzowa z szynki w sosie własnym z dodatkiem kiszonych ogórków, białe kluski śląskie oraz buraki ćwikłowe z kminkiem.
Pieczeń wieprzowa z szynki w sosie własnym z dodatkiem kiszonych ogórków oraz koncentratu pomidorowego. Białe kluski śląskie – gumiklyjzy. Buraki …
Pieczeń wieprzowa z szynki w sosie własnym z dodatkiem kiszonych ogórków oraz koncentratu pomidorowego.
Składniki: – 1,5 kg szynki wieprzowej ( może być w 2 lub 3 kawałkach ) – 100 g smalcu lub …
Szałot śląski.
Składniki: – 1,1 kg kartofli – 4 ogórki kiszone – 2 średnie cebule ( możemy wykorzystać żółtą i czerwoną ) …
Kiełbaski smażone z cebulką i żółtym serem.
Składniki dla 3-4 osób: – 5-6 ulubionych kiełbasek – 2 większe cebule – 6-7 plastrów ulubionego żółtego sera – sól, …
Kapuśniak na boczku z kiszoną kapustą, kartoflami oraz kiełbasą majerankową.
Składniki na około 6,5 litra: – 1,3 kg kiszonej kapusty – 800 g wędzonego boczku – 800 g kiełbasy majerankowej …
Chleb orkiszowy z pełnego przemiału.
Chleb pieczony w naczyniu żaroodpornym. Wyciągam swój zaczyn (150 g na 1 chleb) z lodówki półtorej doby wcześniej (najlepiej wieczorem) …
Białe kluski śląskie nadziewane farszem z indyka oraz borowiki z cebulą w śmietanie.
Białe kluski śląskie nadziewane farszem z indyka. Farsz z indyka do pierogów, pyz, knedli, krokietów lub klusek. Borowiki z cebulą …
Białe kluski śląskie nadziewane farszem z indyka.
Na Śląsku dawniej nie znano pierogów, więc najczęściej lepiono biołe lub czorne kluski nadziewane mielonym mięsem pozostałym po rosole. Kluski …
Farsz z indyka do pierogów, pyz, knedli, krokietów lub klusek.
Farsz idealnie nadaje się do krokietów, pierogów, knedli, pyz i klusek. Gotowego farszu wyjdzie około 1 kg i starczy na …
Borowiki z cebulą w śmietanie.
Składniki: – 1 kg świeżych lub mrożonych borowików – 3 średnie cebule, 2 ząbki czosnku – 0,5 l śmietany kremówki …
Dynia z zacierkami na mleku.
Składniki dla 4 osób: – 500 g dyni po obraniu ze skórki – 0,8 l mleka – sól, cukier – …
Domowa zacierka do zup i sosów.
Składniki: – 130 g jasnej mąki pszennej lub orkiszowej – 1 jajko – 1-2 łyżki wody – sól Sposób przygotowania …
Bigos do słoików z białej kapusty, kiełbasy oraz pomidorów.
Przepis na bigos poniżej: Bigos ze słodkiej kapusty, kiełbasy oraz pomidorów. Część bigosu można na gorąco przełożyć do słoików i …
Bigos z białej kapusty, kiełbasy oraz pomidorów.
Składniki: – 1 duża lub dwie mniejsze białe kapusty – około 3 kg – około 1,5 kg ulubionej kiełbasy – …
Kaczka nadziewana jabłkami, wolno duszona w soku jabłkowym, kartofle z koperkiem oraz fasolka szparagowa z wody.
Kaczka nadziewana jabłkami, wolno duszona w soku jabłkowym.
Kaczka nadziewana jabłkami, wolno duszona w soku jabłkowym.
Składniki: – tuszka kaczki – 0,7 l świeżego soku z wyciśniętych jabłek (zamiennie 100% kupny) – sól, pieprz czarny mielony, …
Sałatka brokułowa z kurczakiem, papryką oraz serem mimolette.
Składniki: – 2 brokuły – 2 filety z kurczaka (około 600 g) – 1 papryka czerwona – 1 papryka żółta …
Filet z dorsza po parysku, kartofle z koperkiem oraz surówka z kiszonej kapusty, cebuli i jabłka.
Filety z dorsza po parysku. Surówka z kiszonej kapusty, czerwonej cebuli, jabłka i oleju.
Surówka z kiszonej kapusty, czerwonej cebuli, jabłka i oleju.
Składniki dla 4-5 osób: – 800 g kiszonej kapusty – 2 małe czerwone cebulki, 1 większe jabłko – pieprz czarny …
Filety z dorsza po parysku.
Składniki: – 2-3 filety z dorsza bez skóry – 3-4 jajka – mąka pszenna – sól, pieprz czarny mielony, pieprz …
Naleśniki z kurczakiem, brokułem, pieczarkami i żółtym serem.
Składników wystarczy na około 20 szt: – 2 duże filety drobiowe – 1 większy lub 2 mniejsze brokuły – 600 …