Młode kartofelki smażone na głębokim oleju.
Wykorzystujemy jak najmniejsze kartofelki, które przed smażeniem zalewamy na 30 minut zimną wodą (łatwiej będzie schodzić skórka), a następnie skrobiemy …
Tag: kartofle
Pazibroda jarska gnieciona.
Do pazibrody przyznaje się wiele regionów jak świętokrzyski, częstochowski, radomski oraz śląski. Głównymi składnikami są kartofle oraz biała kapusta i wędzony boczek. Dodatkowe …
Młode kartofle z koperkiem oraz młoda kapusta na gęsto z kiełbasą, pomidorami i koperkiem.
Kapusta młoda na gęsto z kiełbasą, pomidorami i koperkiem.
Smażone talarki kartoflane z zsiadłym mlekiem.
Składniki na 2 osoby: – 750 g średniej wielkości kartofli – płaska łyżka cukru – sól – olej rzepakowy Sposób …
Badeńskie kluski kartoflane.
Składniki dla 4 osób: – 650 g kartofli po obraniu ze skórki– 300 g mąki pszennej (dodatkowo na wyrabianie około 2 …
Domowe frytki karbowane.
Żeby zrobić dobre frytki potrzebujemy odpowiednich gatunków kartofli. Z dostępnych na naszym rynku do grupy tej należą takie odmiany jak: …
Rösti z cebulą i boczkiem.
Składniki: – 600 g kartofli – 150 g wędzonego i ugotowanego lub parzonego boczku – 1 średnia cebula – 30 …
Czorne kluski śląskie.
Składniki: – 1 kg kartofli po obraniu ze skórki ( najlepsze odmiany sypkie typu C lub BC ) – skrobia …
Kartofle zapiekane ze śledziami i sosem beszamelowym z cebulą i ugotowanymi żółtkami.
Przepis możemy wykorzystać i zrobić zapiekankę w Wielki Piątek. Składniki: – 1,3 kg kartofli – 400 g filetów śledzia zielonego …
Sałatka kartoflana ze śledziami, jajkami i cebulą.
Składniki: – 3 duże matiasy ( filety śledziowe ) – 800 g kartofli – 5-6 jajek – 2 średnie cebule …
Białe kluski śląskie nadziewane mięsem wołowym i okraszone słoniną.
Na Śląsku dawniej nie znano pierogów, więc najczęściej lepiono biołe lub czorne kluski nadziewane mielonym mięsem pozostałym po rosole. Kluski …
Smażone zaguby podlaskie ( zawijasy nasutowskie ) dodatkowo okraszone podsmażoną cebulą.
Zaguby podlaskie to wierna kopia znanych od pokoleń i udokumentowanych w starych księgach “zawijasów nasutowskich” – nazwa pochodzi od wsi …
Tortilla española, czyli klasyczna hiszpańska tortilla chłopska.
Kto czytał Don Kichota to może sobie przypomni, że tortilla chłopska była ulubioną potrawą Sancho Pansy. Jest to hiszpańska odmiana …
Bambrzok z kaszokiem.
Bambrzok z kaszokiem (zapiekany placek kartoflany z kaszanką) to pomału już zapomniana tradycyjna potrawa regionalna kuchni poznańskiej. Rozmiar blachy 25×30 …
Prażucha kartoflana oraz kapusta kiszona zasmażana z boczkiem.
Prażucha kartoflana ze skwarkami.
Prażucha kartoflana ze skwarkami.
W Podlesicach niedaleko Zawiercia potrawa jest znana oraz wpisana na Listę produktów tradycyjnych pod nazwą „Kluchy połom bite”. Prażucha dawniej …
Placki kartoflane ze śledziami i kwaśną śmietaną.
Dawniej na Śląsku połączenie tartych, gotowanych czy smażonych kartofli ze śledziami było bardzo popularne ze względu na ich cenę (kartofle …
Copa kartoflana ze śliwkami.
Dawniej w niektórych rejonach Śląska było to typowe danie serwowane na jesień, czyli w okresie, w którym pod dostatkiem były …
Szare kluski ( żelazne ).
Składniki dla 6 osób: – 1,5 kg sypkich kartofli ( typu C lub BC ) – 2 jajka – 2 łyżeczki …
Kluseczki kartoflane.
Przepis na kluseczki jest identyczny jak na kopytka, a różnica polega tylko na tym, że są okrągłe. Składniki: – 1 …
Pierogi z kartoflami i żółtym serem okraszone skwarkami z cebulą.
Z podanego przepisu wyjdzie około 50 sztuk. Składniki i przepis na farsz: ========================================= – 700 g kartofli po obraniu ze …
Purée kartoflane z dodatkiem masła, mleka, gałki muszkatołowej oraz świeżego tymianku.
1 kg kartofli obieramy ze skórki i gotujemy w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy z wody i dodajemy łyżkę masła, …
Knedle kartoflane ze śliwkami, masłem i cukrem.
Składniki: – śliwki około 30-35 szt. ( najlepsze są węgierki ) – 1,5 kg po obraniu sypkich kartofli ( typu …