Kaszanka z cebulką, kartofle z koperkiem oraz surówka z tartych marchewek i jabłek.
Przez większą część życia kaszankę jadłem z kiszonymi lub konserwowymi ogórkami, albo z surówką z kiszonej kapusty. Cztery lata temu …
Żeberka wieprzowe w sosie własnym z kminkiem, czosnkiem i cebulą, kartofle z koperkiem oraz kiszona kapusta na gęsto z pomidorami i koperkiem.
Żeberka wieprzowe duszone w sosie własnym z kminkiem, czosnkiem i cebulą. Kiszona kapusta gotowana na gęsto z pomidorami i koperkiem.
Żeberka wieprzowe w sosie własnym z kminkiem, czosnkiem oraz cebulą.
Składniki: – 1 kg żeberek wieprzowych – 4-5 ząbków czosnku – 2 większe cebule – mąka pszenna – smalec – …
Kapusta kiszona na gęsto z pomidorami i koperkiem.
Składniki: – 1 kg kiszonej kapusty – 2 duże cebule – jeden pęczek koperku – 2 duże pomidory, obrane ze …
Rybne kotlety mielone z dodatkiem ryżu oraz marchewka z groszkiem na gęsto.
Rybne kotlety mielone z dodatkiem ryżu. Marchewka na gęsto.
Rybne kotlety mielone z dodatkiem ryżu.
Składniki: – 1,2 kg ulubionej ryby – filety bez ości i skóry – 200 g ryżu ( 1 szklanka 250 …
Rozgrzewająca zupa jaglana z warzywami i kurczakiem.
Proporcje na około 6 – 6,5 l gotowej zupy. Składniki: – 4,5 litra wody – domowa jarzynka, vegeta lub kostki …
Smażone jabłka na maśle z cukrem pudrem, ryżem oraz cynamonem.
Składniki dla 3 osób: – 5 większych jabłek – 1/3 kostki masła ( około 70 g ) – cukier puder …
Bambrzok z kaszokiem.
Bambrzok z kaszokiem (zapiekany placek kartoflany z kaszanką) to pomału już zapomniana tradycyjna potrawa regionalna kuchni poznańskiej. Rozmiar blachy 25×30 …
Serowe oponki.
Z podanego przepisu wyjdzie nam około 65 szt. Składniki: – 750 g twarogu półtłustego – 750 g mąki pszennej – …
Gulasz wołowy, białe kluski śląskie oraz surówka z kiszonych ogórków.
Gulasz wołowy. Białe kluski śląskie – gumiklyjzy. Surówka z kiszonych ogórków, cebuli oraz oleju.
Surówka z kiszonych ogórków, cebuli oraz oleju.
Składniki: – 1 kg kiszonych ogórków – 2 – 3 średnie cebule (w zależności od indywidualnych preferencji) – olej rzepakowy …
Gulasz wołowy.
Składniki: – 1,7 kg łopatki wołowej – 3 średnie cebule – łój wołowy lub olej rzepakowy – 80 g koncentratu …
Zupa grzybowa z kartoflami i makaronem.
Składniki na 6,5 l zupy: – 100-120 g suszonych grzybów ( podgrzybki, prawdziwki ) – 2 średnie cebule – 7 …
Potrawka z wątróbki drobiowej, warzyw i pieczarek oraz kopytka kartoflane z kaszą jaglaną.
Potrawka z wątróbki drobiowej, warzyw i pieczarek. Kopytka kartoflane z kaszą jaglaną i mąką ryżową.
Potrawka z wątróbki drobiowej, warzyw i pieczarek.
Składniki: – 1,2 kg wątróbki drobiowej – 2 większe marchewki – 2 średnie pietruszki ( korzeń ) – 2 średnie …
Kopytka kartoflane z kaszą jaglaną i mąką ryżową.
Składniki: – 1,5 kg kartofli ( sypkich ) – 200 g kaszy jaglanej ( 1 szklanka ) – 1 i …
Beignets – pączki kreolskie.
Składniki: – 550 g mąki pszennej tortowej – 200 ml ciepłej przegotowanej wody – 150 ml zagęszczonego niesłodzonego mleka – …
Rolada drobiowa z pieczarkami oraz kapusta na gęsto z pomidorami.
Rolady drobiowe z pieczarkami. Kapusta na gęsto z pomidorami, cebulą i koperkiem.
Kapusta na gęsto z pomidorami, cebulą i koperkiem.
Składniki: – 1 biała kapusta o wadze 2 – 2,5 kg – 2 puszki pomidorów bez skórki ( ja wykorzystałem …
Wodzionka ( brotzupa ) na gęsim smalcu.
W wielu śląskich domach wodzionka ( brotzupa ) dawniej była zupą na beztydzień (dzień powszedni) i robiona była przede wszystkim …
Kotlety mielone z karkówki, kartofle z koperkiem oraz marchewka z groszkiem na gęsto.
Kotlety mielone z karkówki. Marchewka na gęsto.
Kotlety mielone z karkówki.
Kotlety dla amatorów karkówki – smak zdecydowanie różni się od tradycyjnych mielonych z łopatki. Składniki: – 1,5 kg karkówki wieprzowej …
Knedle kartoflane z wołowym mięsem i smażoną cebulką.
Składniki: – mięso wołowe około 0,9 – 1 kg ( np. szponder wołowy ) – 4 duże cebule – 1 …
Chleb razowy żytnio-pszenny na maślance z dodatkiem kminku, czarnuszki, prażonych pestek dyni i słonecznika.
Wyciągam swój zaczyn ( około 80-100 g na 1 chleb ) z lodówki półtorej doby wcześniej ( najlepiej wieczorem ) …
Tortilla española, czyli klasyczna hiszpańska tortilla chłopska.
Kto czytał Don Kichota to może sobie przypomni, że tortilla chłopska była ulubioną potrawą Sancho Pansy. Jest to hiszpańska odmiana …