Prażucha kartoflana ze skwarkami.
W Podlesicach niedaleko Zawiercia potrawa jest znana oraz wpisana na Listę produktów tradycyjnych pod nazwą „Kluchy połom bite”. Prażucha dawniej …
Kategoria: Dodatki do dań obiadowych
Szare kluski ( żelazne ).
Składniki dla 6 osób: – 1,5 kg sypkich kartofli ( typu C lub BC ) – 2 jajka – 2 łyżeczki …
Kluseczki kartoflane.
Przepis na kluseczki jest identyczny jak na kopytka, a różnica polega tylko na tym, że są okrągłe. Składniki: – 1 …
Purée kartoflane z dodatkiem masła, mleka, gałki muszkatołowej oraz świeżego tymianku.
1 kg kartofli obieramy ze skórki i gotujemy w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy z wody i dodajemy łyżkę masła, …
Purée kartoflane z dodatkiem masła, mleka oraz gałki muszkatołowej.
1 kg kartofli obieramy ze skórki i gotujemy w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy z wody i dodajemy łyżkę masła, …
Tortilla domowa – placki.
Składniki na 12 sztuk: – 3 szklanki mąki pszennej wrocławskiej lub białej orkiszowej – 1 szklanka gorącej wody – 3 …
Buchty śląskie.
Na Śląsku Opolskim nazywamy je buchtami, ale spotkałem się również z innymi nazwami np. pampuchy, kluski na parze, parowańce, bułki …
Sztamfkartofle ze smażoną kiełbasą, cebulą i koperkiem oraz zsiadłe mleko.
Składniki dla 3-4 osób: – 1 kg kartofli po obraniu – 400 g ulubionej kiełbasy – 3 średnie cebule – …
Placki kartoflane z marchewką.
Składniki dla 4-5 osób: – 1 kg kartofli po obraniu ze skórki – 1 duża cebula, 1 duża marchewka – …
Sztamfkartofle ze smażoną cebulą na smalcu.
Składniki: – 1 kg kartofli po obraniu – 3 większe cebule – smalec lub smalec ze skwarkami – sól Sposób …
Pyzy kartoflane – wersja pierwsza.
Pyzy kartoflane możemy zrobić na kilka sposobów i wszystko zależy od ilości kartofli gotowanych w stosunku do tartych surowych oraz …
Kopytka kartoflane.
W zależności od rejonu Polski inne nazwy to paluszki, szagówki, kluski ziemniaczane. Składniki: – 1 kg kartofli ( odmiany sypkie …
Bratkartofle.
Potrawa popularna w Niemczech, na Śląsku, na Warmii i Mazurach, w Małopolsce, na Pomorzu oraz w miejscach, gdzie zaznaczyła swoja …
Domowa zacierka do zup i sosów.
Składniki: – 130 g jasnej mąki pszennej lub orkiszowej – 1 jajko – 1-2 łyżki wody – sól Sposób przygotowania …
Pieczone kartofle – ćwiartki.
Składniki dla 4-5 osób: – 1,6 kg kartofli do pieczenia ( z dostępnych na rynku mogą być również lordy ) …
Karbowane talarki kartoflane.
Żeby zrobić dobre talarki potrzebujemy odpowiednich gatunków kartofli. Z dostępnych na naszym rynku do grupy tej należą takie odmiany jak: …
Naleśniki orkiszowe.
Składniki: – 3 jajka – 3 szklanki białej mąki orkiszowej ( możemy użyć zamiennie białą mąkę pszenną – typ 450 …
Placki kartoflane.
Składniki dla 4-5 osób: – 1 kg kartofli po obraniu ze skórki – 1 duża cebula – 1 duże lub …
Młode kartofle z masłem i świeżym koperkiem.
Młode kartofle przed oskrobaniem ze skórki najlepiej na pół godziny zalać zimną wodą (lepiej schodzi skórka). Następnie kartofle gotujemy w …
Białe kluski śląskie – gumiklyjzy.
Składniki: – 1 kg sypkich kartofli ( typu C lub BC ) – skrobia ziemniaczana – 2 jajka ( wykorzystujemy …
Ciapkapusta – panczkraut – kartofelkraut.
Swego czasu na Śląsku to właśnie ciapkapusta i karminadle (mielone kotlety wieprzowe, wieprzowo-wołowe lub z dodatkiem mięsa króliczego) rządziły na …
Czorne kluski śląskie.
Składniki: – 1 kg kartofli po obraniu ze skórki ( najlepsze odmiany sypkie typu C lub BC ) – skrobia …
Domowe frytki karbowane.
Żeby zrobić dobre frytki potrzebujemy odpowiednich gatunków kartofli ( młodych nie polecam ). Z dostępnych na naszym rynku do grupy …
Pieczone kartofle Hasselback po szwedzku.
Nazwa pochodzi od restauracji “Hasselbacken” w Sztokholmie, gdzie po raz pierwszy je podano. Składniki dla 3-4 osób: – 12 większych …