Mortadela smażona z sadzonymi jajkami i szczypiorkiem.
Składniki: – 3 plastry mortadeli grubości 1,5 cm – 3 jajka – szczypiorek – olej rzepakowy – pieprz czarny mielony …
Autor: Darek
Smażone zaguby podlaskie ( zawijasy nasutowskie ) dodatkowo okraszone podsmażoną cebulą.
Zaguby podlaskie to wierna kopia znanych od pokoleń i udokumentowanych w starych księgach “zawijasów nasutowskich” – nazwa pochodzi od wsi …
Domowa pizza z szynką, ananasem, żółtym serem oraz ketchupem z cukinii.
Przepis na tradycyjną blachę z piekarnika. Składniki: – 200 g dowolnej szynki w plasterkach – duża puszka ananasa – 300 …
Drożdżowe ciasto na domową pizzę.
Składniki: – 3 szklanki białej mąki pszennej lub orkiszowej – typ od 450 do 700 – 40 g świeżych drożdży …
Sałatka jarzynowa z jajkami, porem, jabłkiem i szynką.
Królowa sałatek, czyli sałatka jarzynowa ma niezliczone wersje i każdy robi w swoim domu taką jaka akurat jemu odpowiada. W …
Śledź w oleju rydzowym z cebulą i musztardą francuską.
Składniki: – 12 solonych filetów śledziowych ( a’la Matias ) – 2 duże cebule – 2 ząbki czosnku – słoiczek …
Mizeria z ogórków, sałaty lodowej, rzodkiewek i śmietany.
Składniki dla 4 osób: – 2 ogórki szklarniowe lub 6 większych gruntowych– 4 rzodkiewki– kilka liści sałaty lodowej – gęsta …
Polędwiczki z kurczaka w cieście jogurtowym.
Składniki dla 4 osób: – 800 g polędwiczek z kurczaka – 5 łyżek stołowych skrobi ziemniaczanej– 3 łyżki stołowe jogurtu …
Jogurtowe ciasto do panierowania mięsa z kurczaka, indyka lub ryb.
Składniki: – 5 łyżek stołowych skrobi ziemniaczanej– 3 łyżki stołowe jogurtu naturalnego– 4 żółtka– 3 ząbki czosnku ( posiekać i …
Beignets – pączki kreolskie.
Składniki: – 550 g mąki pszennej tortowej – 200 ml ciepłej przegotowanej wody – 150 ml zagęszczonego niesłodzonego mleka – …
Surówka z kiszonych ogórków, cebuli, jabłka i marchewki oraz oliwy z oliwek.
Składniki dla 4-6 osób: – 700 g kiszonych ogórków – 1 średnia marchewka, 1 słodkie jabłko– 1 średnia czerwona cebulka– oliwa …
Sos pieczeniowy.
Czasami jak smażymy ( pieczemy ) mięsa do spożycia na zimno lub na kanapki (schab, szynka, filet z indyka czy …
Rolady bigosowe z karkówki wieprzowej w sosie pieczeniowym.
Składniki na 10 rolad: – 1,3 kg karkówki wieprzowej– około 700 g bigosu– smalec wieprzowy lub olej rzepakowy– pieprz czarny …
Grysik na mleku z sokiem malinowym.
Potrawa jest wspomnieniem z lat dziecięcych i była częstym gościem na obiad w przedszkolu oraz szkole podstawowej. Składniki dla 2 …
Chleb żytni razowy na maślance.
Wyciągam swój zaczyn (około 80-100 g na 1 chleb) z lodówki półtorej doby wcześniej (najlepiej wieczorem) – dolewam około 1/2 …
Rosół z kartoflami na wiejskiej kurze.
Składniki na około 6 litrów: – pół wiejskiej kury rosołowej– przypalona cebula– por, 2 pietruszki, seler ( w sezonie z …
Karminadle ( kotlety mielone ) wieprzowe z szynki i łopatki.
Karminadle to śląska nazwa kotletów mielonych przygotowywanych najczęściej z mielonego mięsa wieprzowego, wieprzowo-wołowego lub z mięsa króliczego. Składniki: – 650 …
Forszmak lubelski do słoików.
Część ugotowanej potrawy można na gorąco przełożyć do słoików i po wystudzeniu przechowywać w lodówce lub zamrozić w pojemnikach. Dodatkowo …
Forszmak lubelski.
Forszmak to jednogarnkowe danie wywodzące się z Lubelszczyzny i przypomina swoją formą leczo lub gulasz na bogato. Danie było dosyć …
Tortilla española, czyli klasyczna hiszpańska tortilla chłopska.
Kto czytał Don Kichota to może sobie przypomni, że tortilla chłopska była ulubioną potrawą Sancho Pansy. Jest to hiszpańska odmiana …