Kurczak z borowikami w sosie śmietanowym.

Składniki:

– 1 kg świeżych lub mrożonych borowików
– 3 średnie cebule
– 3 ząbki czosnku
– 0,25 l szklanki wrzątku
– 750 ml śmietany kremówki
– pół pęczka natki pietruszki
– masło, olej rzepakowy
– sól, pieprz czarny mielony

– 6 większych udek z kurczaka

Sposób przygotowania:

Udka płuczemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, po czym wyciągamy z wody, a następnie po wystudzeniu obieramy ze skóry oraz kości i dzielimy na mniejsze kawałki.

Borowiki czyścimy, kroimy w paski i podsmażamy na patelni około 15-20 minut, na niewielkiej ilości oleju i łyżce masła – pod koniec smażenia przyprawiamy grzyby solą i pieprzem.

Pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek solimy, a następnie podsmażamy w garnku na oleju, przyprawiamy pieprzem i dodajemy usmażone borowiki.

Grzyby i cebulę smażymy około 3 minut, a następnie zalewamy wrzątkiem i po kilku minutach gotowania ( pod częściowym przykryciem ) wlewamy śmietanę.

Gotujemy wszystko na małym ogniu do czasu, aż sos zgęstnieje.

Na koniec doprawiamy sos solą i pieprzem pod własny smak oraz dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz kawałki ugotowanego kurczaka.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.