Kapustę gotujemy do miękkości z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.
Po ugotowaniu i odcedzeniu z wody wybieramy z kapusty liście laurowe oraz ziele, a następnie bardzo mocno odciskamy ją z wody i drobno siekamy.
Mięso mielimy, a cebulę kroimy w kostkę.
Na rozgrzany olej w woku lub większym garnku wrzucamy mięso i smażymy je do odparowania wody, a następnie dodajemy cebulę i po kilku minutach posiekaną kapustę.
Całość smażymy około 10 minut doprawiając w trakcie pod własny smak przyprawami.
Gotowego farszu otrzymamy około 1,3 kg.
Farsz po wystudzeniu możemy wykorzystać do krokietów, pasztecików, pierogów lub naleśników.
Farsz w całości lub części możemy zamrozić i wykorzystać w późniejszym czasie.
Dodaj komentarz