Sos jabłkowo – majerankowy na bazie pieczonej gęsi.

Sos taki robimy z tłuszczu, soku jabłkowego oraz przypraw, którymi była natarta gęś.

Bazę sosu otrzymamy jako pozostałość po poniższym przepisie.

Gęsie udka oraz piersi wolno duszone w soku jabłkowym i pieczone z jabłkami.

Na 1 litr otrzymanego płynu z pieczenia gęsi robimy “zaklepkę” z dwóch łyżek ( z górką ) mąki pszennej.

Część płynu zlewamy do mniejszego pojemnika i jak przestygnie dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy.

Resztę płynu w garnku podgrzewamy i jak zacznie się gotować dodajemy naszą “zaklepkę”. Następnie cały czas mieszamy, żeby nie zrobiły się nam kluchy i po ponownym zagotowaniu sos jest gotowy.