Sandacz panierowany w mące, jajkach oraz bułce tartej.

Składniki dla 3 osób:

– 500-600 g sandacza świeżego – 2 filety 
– mąka jasna pszenna lub orkiszowa
– 2 jajka
– olej rzepakowy, masło
– sól, pieprz czarny mielony, pieprz cytrynowy
– bułka tarta

Sposób przygotowania:

Filety kroimy na 3 kawałki, a następnie solimy i przyprawiamy pieprzem czarnym oraz pieprzem cytrynowym.

Panierujemy w mące, rozmieszanych jajkach i bułce tartej.

Smażymy z obu stron do ładnego zarumienienia na oleju rzepakowym z dodatkiem masła.

Po usmażeniu odsączamy rybę z tłuszczu na papierowych ręcznikach.