Flammkuchen ( tarte flambee ) klasyczny ze śmietaną, wędzonym boczkiem i cebulą.
Jest to tradycyjne alzackie danie w formie tarty na bazie ciasta chlebowego bez drożdży i zakwasu. Po upieczeniu ciasto w …
Miesiąc: Sierpień 2020
Zupa pieczarkowa z makaronem zacierkowym i kartoflami.
Składniki na około 6 litrów gotowej zupy: – 1 kg pieczarek– 250 g makaronu zacierkowego – 5 większych kartofli– 3-4 …
Domowy przecier pomidorowy.
Najczęściej do zrobienia przecieru używam trzech odmian pomidorów: malinówki, bawole serca lub cornabel. Na zdjęciach przecier z 22 kg malinówek – …
Sos kalafiorowy z koperkiem i tymiankiem.
Składniki: – 1 duży kalafior – 750 ml bulionu warzywnego– świeży tymianek i koperek– pieprz ziołowy, gałka muszkatołowa, sól, jarzynka …
Pulpety wieprzowo-wołowe w pomidorach i śmietanie, purée kartoflane oraz fasolka szparagowa z bułką tartą.
Pulpety wieprzowo-wołowe w pomidorach i śmietanie.
Purée kartoflane z dodatkiem masła, mleka oraz gałki muszkatołowej.
1 kg kartofli obieramy ze skórki i gotujemy w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy z wody i dodajemy łyżkę masła, …
Pulpety wieprzowo-wołowe w pomidorach i śmietanie.
Składniki: – 800 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego – 1 jajko – 4-5 łyżek kaszy manny – 800 g pomidorów – …
Sałatka do słoików z kalafiora, ogórków gruntowych i innych warzyw w zalewie musztardowej z kurkumą.
Składniki: – 2 kalafiory ( po obraniu waga około 2 kg ) – 800 g ogórków gruntowych – 700 g …
Płucka cielęce na kwaśno.
Składniki: – 1,6 kg płucek cielęcych– 2 średnie cebule– włoszczyzna: 2 marchewki, pietruszka, seler, por– 2 łyżki masła– 2 łyżki …
Tortilla domowa z kurczakiem, pieczarkami, sałatą lodową i warzywami.
Tortilla domowa – placki.
Tortilla domowa – placki.
Składniki na 12 sztuk: – 3 szklanki mąki pszennej wrocławskiej lub białej orkiszowej – 1 szklanka gorącej wody – 3 …
Sałatka z kurczakiem, pieczarkami, sałatą lodową i warzywami.
Składniki: – 1 kg filetów z kurczaka – 400 g pieczarek – 6 większych liści sałaty lodowej – 1 większa …
Ciasto drożdżowe na oleju z borówką i kruszonką.
Wymiary mojej blachy do pieczenia 36 x 26 x 7 cm. We wszystkich moich przepisach jeżeli nie ma podanej wagi, …
Kruszonka do ciast ( posypka ) – wersja 1.
Kruszonkę do ciast możemy zrobić na dwa sposoby w wersji do ścierania na tarce lub wersji małych grudek. Poniżej wersja …
Cukinia w curry i słodkiej papryce.
Przepis na 6 słoików 0,7 l. Składniki na zalewę: – 1,1 l wody – 1 i 3/4 szklanki octu winnego …
Miętus panierowany w mące i smażony na oleju oraz maśle.
Miętus to bardzo smaczna ryba o białym mięsie – po usmażeniu wystarczy wyciągnąć kręgosłup i nie ma więcej ości. Składniki …
Szpinak w śmietanie z jarmużem, pieczarkami, marchewką i kalarepą.
Potrawa sprawdza się jako danie główne z ryżem lub makaronem, jako ciepły dodatek warzywny do mięs i ryb, albo jako …
Bób z kurkami i żółtym serem.
Składniki: – 500 g bobu – 200 g kurek – 50 g ulubionego żółtego sera – masło – sól Sposób …
Ogórki kiszone do słoików.
Jeżeli ogórki były zbierane dzień wcześniej to zalewamy je w misce zimną wodą na około 2 godziny, żeby nam odżyły, …
Filet z indyka panierowany w cieście oraz Panko.
Panko to japońska panierka, która charakteryzuje się tym, że kawałki pieczywa użytego do jej wyrobu są dużo większe, niż w …
Ciasto z jajek, mleka i mąki do panierowania mięsa, ryb i warzyw.
Składniki: – 3 jajka– mąka pszenna– 1/2 szklanki mleka– sól, pieprz czarny mielony Dodatkowo możemy użyć innych przypraw w zależności …