Mrożony szpinak liściasty.

Świeży szpinak po oczyszczeniu i usunięciu łodyg dokładnie myjemy, a następnie wrzucamy na 2 minuty partiami na wrzątek w celu sparzenia, po czym wyławiamy łyżką cedzakową i odciskamy z wody na sicie.

Po częściowym wystudzeniu szpinak pakujemy w woreczki strunowe lub plastikowe pojemniki i mrozimy.

Z 1 kg świeżego szpinaku powinno po obróbce zostać około 450 g.

Na zdjęciach 3 porcje po 600 g zrobione z 4 kg świeżego szpinaku.

Mrożony szpinak możemy wykorzystać w późniejszym czasie jako dodatek warzywny do obiadu, albo jako baza do farszu na pierogi, krokiety, naleśniki lub paszteciki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.