Grzyby namaczamy około 4-5 godzin w 1,5 l przegotowanej, ciepłej wodzie, a następnie gotujemy w tej samej wodzie około 40 minut.
Po tym czasie grzyby odcedzamy oraz odciskamy z wody, a następnie mielimy w maszynce.
Cebulę kroimy drobno w kostkę, solimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, a następnie dodajemy zmielone grzyby oraz płaską łyżkę masła i całość smażymy kilka minut doprawiając pod własny smak pieprzem i solą oraz dodając dla zagęszczenia bułkę tartą.
Farsz studzimy i wykorzystujemy do wigilijnych uszek z grzybami, pierożków lub pasztecików drożdżowych.
Farszu wyjdzie 0,5 kg i starczy na około 130 uszek.
Dodaj komentarz