Miruna z patelni panierowana w mące orkiszowej.

Składniki dla 4 osób:

– 1,2 kg  miruny mrożonej ( filety bez skóry ) lub innej ryby
– mąka jasna orkiszowa lub pszenna
– sól, pieprz biały mielony, pieprz cytrynowy
– olej rzepakowy, masło

Sposób przygotowania:

Filety po odmrożeniu odsączamy z wody na papierowych ręcznikach, a następnie kroimy na kawałki.

Rybę solimy i przyprawiamy pieprzem białym oraz pieprzem cytrynowym, a następnie obtaczamy w mące orkiszowej lub pszennej i smażymy na oleju rzepakowym z obu stron.

Pod koniec smażenia możemy dodać kawałek masła.

Po usmażeniu odsączamy rybę z tłuszczu na papierowych ręcznikach.