Domowa zacierka do zup i sosów.

Składniki:

– 130 g jasnej mąki pszennej lub orkiszowej
– 1 jajko
– 1-2 łyżki wody
– sól

Sposób przygotowania :

Zacierkę robimy z mąki, jajka, szczypty soli i wody – zagniatamy ciasto i dwoma palcami odrywamy małe kawałeczki ciasta zakręcając jednocześnie niewielkie kuleczki.

Można też zrobić twardsze ciasto (mniej wody) i zetrzeć na tarce.

Domową zacierkę wykorzystujemy najczęściej do zup i dodajemy ją na kilka minut przed końcem gotowania.

Możemy także z większej porcji ulepić podłużne kluseczki i po ugotowaniu w osolonej wodzie wykorzystać do mięsnych lub jarskich sosów.