– 130 g jasnej mąki pszennej lub orkiszowej – 1 jajko – 1-2 łyżki wody – sól
Sposób przygotowania :
Zacierkę robimy z mąki, jajka, szczypty soli i wody – zagniatamy ciasto i dwoma palcami odrywamy małe kawałeczki ciasta zakręcając jednocześnie niewielkie kuleczki.
Można też zrobić twardsze ciasto (mniej wody) i zetrzeć na tarce.
Domową zacierkę wykorzystujemy najczęściej do zup i dodajemy ją na kilka minut przed końcem gotowania.
Możemy także z większej porcji ulepić podłużne kluseczki i po ugotowaniu w osolonej wodzie wykorzystać do mięsnych lub jarskich sosów.
Dodaj komentarz