Kalafior gotowany i oblany podsmażoną bułką tartą.

Kalafior obrać z liści, wyciąć twardy środek i przepłukać.

Następnie w całości lub dzieląc kalafior na różyczki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy i przekładamy do miski.

Kalafior oblewamy podsmażoną na klarowanym maśle bułka tartą.