Krupczatkowe ciasto z czerwonymi porzeczkami.
Składniki: – 1,5 szklanki mąki krupczatki – 1 szklanka cukru – 5 dużych jajek w temp. pokojowej – 6 łyżek …
Miesiąc: Lipiec 2019
Polędwiczki wieprzowe ( bitki ) w sosie kurkowym, kartoflane łezki z koperkiem oraz gotowany kalafior z bułka tartą.
Ugotowane i pogniecione kartofle z dodatkiem masła ( mleka lub śmietany ) oraz koperku nabieramy łyżką i za pomocą drugiej …
Kalafior gotowany i oblany podsmażoną bułką tartą.
Kalafior obrać z liści, wyciąć twardy środek i przepłukać. Następnie w całości lub dzieląc kalafior na różyczki gotujemy do miękkości …
Polędwiczki wieprzowe ( bitki ) w sosie kurkowym.
Składniki: – 3 polędwiczki wieprzowe o łącznej wadze 1,2 kg – smalec lub olej rzepakowy – sól, pieprz czarny mielony …
Domowy sos kurkowy.
Składniki: – 450 g świeżych lub mrożonych kurek ( pieprznika jadalnego ) – 250 g śmietany 18 % – 0,8 …
Wiśnie w syropie.
Składniki: – 1 kg wydrylowanych z pestek wiśni ( około 1,2 kg przed ) – 700 g cukru Sposób przygotowania: …
Zapiekana cukinia, nadziewana drobiowym farszem z dodatkiem pieczarek, pomidorów oraz sera cheddar.
Do dania wykorzystujemy większe okazy cukinii. Cukinię myjemy (można ja wyszorować), wycieramy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy wzdłuż na pół …
Farsz z mięsa drobiowego, pieczarek, pomidorów, cebuli oraz sera cheddar.
Farsz idealnie nadaje się do naleśników, krokietów, gołąbków, pierogów, knedli, do dań z makaronem, ryżem, kaszą oraz do nadziewania i …
Ogórki gruntowe z czosnkiem i chili do słoików.
Składniki: – 4 kg średniej wielkości ogórków gruntowych – 4 średnie główki czosnku – 3 łyżki stołowe soli 250 ml …
Smażony filet z kurczaka, białe kluski śląskie, pieczarki w śmietanie z pietruszką oraz surówka z młodej kapusty.
Smażone filety z kurczaka. Biołe kluski śląskie – gumiklyjzy. Pieczarki z cebulą w śmietanie. Surówka z młodej białej kapusty, pora, …
Surówka z młodej białej kapusty, pora, selera naciowego, marchewek oraz jabłek.
Składniki: – 1 większa główka młodej białej kapusty – 1 większy por – 2-3 gałązki selera naciowego – 2 marchewki …
Smażone filety z kurczaka.
Składniki: – 2 filety z kurczaka – pieprz ziołowy, papryka słodka, domowa jarzynka lub zamiennie vegeta – olej rzepakowy Sposób …
Dżem z malin.
Dżem możemy zrobić metodą tradycyjną bez dodawania zagęszczaczy – polega to tylko i wyłącznie na długim, wolnym gotowaniu dżemu, aż …
Bób z kurkami i żółtym serem.
Składniki: – 500 g bobu – 200 g kurek – 50 g ulubionego żółtego sera – masło – sól Sposób …
Jagodzianki.
Składniki na 6 szt: – 300 g mąki pszennej tortowej ( typ 450 ) – pół szklanki mleka – 125 …
Leczo do słoików z patisonów, kiełbasy, papryki czerwonej, cebuli, cukinii oraz pomidorów.
Przepis na leczo poniżej: Leczo z patisonów, kiełbasy, papryki czerwonej, cebuli, cukinii oraz pomidorów. Część ugotowanego lecza można na gorąco …
Leczo z patisonów, kiełbasy, papryki czerwonej, cebuli, cukinii oraz pomidorów.
Składniki: – 1,2 kg ulubionej kiełbasy – 3 duże czerwone papryki – 4 cebule – 3 średnie cukinie – 2 …
Surówka z młodych patisonów, oleju rzepakowego oraz zielonej pietruszki.
Składniki dla 2 osób: – 3 małe patisony ( najlepiej o rozmiarach 5-7 cm ) – 2 ząbki czosnku – …
Rolady wołowe w sosie, białe kluski śląskie oraz czerwona kapusta.
Rolady wołowe ( zrazy zawijane ) z boczkiem, cebulą i ogórkiem kiszonym. Białe kluski śląskie – gumiklyjzy. Czerwona ( modro …
Czerwona ( modro ) kapusta na ciepło.
Składniki: – kapusta czerwona ( waga około 1,5 kg ) – 1 większa cebula – 5-6 kulek ziela angielskiego – …
Rolady wołowe ( zrazy zawijane ) z boczkiem, cebulą i ogórkiem kiszonym.
Składniki na 10 rolad: – 1,3 kg wołowiny ( rostbef lub zrazowa ) – 150 g wędzonego boczku – 3-4 …
Naleśniki orkiszowe z białym serkiem oraz sosem truskawkowym.
Składniki: – 3 jajka – 1 szklanka białej mąki orkiszowej ( możemy użyć zamiennie białą mąkę pszenną ) – 1/2 …
Masa serowa do naleśników i pierogów.
Składniki na masę serową: – 400 g białego zmielonego sera na sernik ( polecam “Mój ulubiony” z Wielunia ) – …
Naleśniki orkiszowe – placki.
Składniki: – 3 jajka – 1 szklanka białej mąki orkiszowej ( możemy użyć zamiennie białą mąkę pszenną ) – 1/2 …
Sos truskawkowy.
Składniki: – 450 g truskawek – 3 łyżki cukru – 2 łyżki soku z cytryny – 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej …
Placek kartoflany z gulaszem wieprzowym, pieczarkami i marchewką oraz ogórki małosolne.
Składniki dla 4-5 osób: – 1 kg kartofli po obraniu ze skórki – 1 duża cebula – 1 duże lub …
Placki kartoflane.
Składniki dla 4-5 osób: – 1 kg kartofli po obraniu ze skórki – 1 duża cebula – 1 duże lub …
Gulasz wieprzowy z pieczarkami, marchewką oraz cebulą.
Składniki: – 1,5 kg szynki wieprzowej – 3 średnie cebule – 800 g pieczarek – 3 średnie marchewki – 80 …
Pikle z ogórków gruntowych w curry i słodkiej papryce.
Przepis na 6 słoików 0,7 l. Składniki na zalewę: – 1,1 l wody – 1 i 3/4 szklanki octu winnego …
Panierowane udko z kurczaka, młode kartofle z masłem i koperkiem oraz fasolka szparagowa z masłem i bułką tartą.
Udka z kurczaka – gotowane i panierowane w jajkach oraz bułce tartej. Żółta fasolka szparagowa z masłem i bułką tartą. …
Żółta fasolka szparagowa z masłem i bułką tartą.
Sposób przygotowania: Z fasolki odcinamy końcówki (wystarczy od strony zrywania), płuczemy i wrzucamy do gotującej się wody. Na 1 kg …
Udka z kurczaka gotowane i smażone w panierce z jajek oraz bułki tartej.
Potrawa była kiedyś bardzo popularna w niektórych częściach Małopolski skąd pochodzili moi przodkowie (nauczyłem się jej w dzieciństwie od babci). …