Kotlety schabowe panierowane tradycyjnie w mące, jajku i bułce tartej.
Składniki:
– 1 kg schabu bez kości ( wieprzowina ) – smalec wieprzowy – pieprz, sól – mąka pszenna – bułka tarta
Sposób przygotowania:
Mięso kroimy na kotlety i rozbijamy tłuczkiem, a następnie przyprawiamy solą i pieprzem.
Kotlety panierujemy w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy z obu stron na smalcu, a następnie odsączamy z tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Czasami trafia się twardy schab i ciężko się rozbija – możemy go wtedy po pokrojeniu włożyć na 2 godziny do maślanki.
Dodaj komentarz