Zapiekany panierowany kotlet z kurczaka z żurawiną i roladą ustrzycką, kartofle z koperkiem oraz pikle z ogórków.
Zapiekane panierowane kotlety z kurczaka w trzech wersjach.
Miesiąc: Grudzień 2018
Sało – solona słonina.
Sało to słynna przekąska rodem z rosyjskiej kuchni. Cienkie plasterki solonej słoniny jada się z ciemnym chlebem i kiszonym ogórkiem …
Panierowane udko z kurczaka oraz fasolka szparagowa z wody.
Gotowane udka z kurczaka – panierowane w jajkach oraz bułce tartej.
Szczupak i pstrąg w sosie śmietanowo – cebulowym.
Składniki: – 4 kawałki szczupaka – 2 filety pstrąga – 400 ml śmietany 18 % – 3 większe cebule – …
Seromakowiec.
Składniki na ciasto: ——————————- – 160 g masła – 1/3 szklanki cukru – 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej …
Rolady drożdżowe ze szpinakiem, rybą, jajkiem i żółtym serem.
Składniki i przepis na ciasto: – 3 szklanki mąki pszennej tortowej lub jasnej mąki orkiszowej – 50 g świeżych drożdży …
Pierogi z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami oraz sosem pieczarkowym.
Z podanego przepisu wyjdzie około 55-60 sztuk Składniki i przepis na farsz: – 1 kg kiszonej kapusty – 60 g suszonych …
Kaczka nadziewana jabłkami i wolno duszona w soku jabłkowym, kartofle z tłuszczykiem oraz buraczki ćwikłowe z cebulą.
Kaczka nadziewana jabłkami i wolno duszona w soku jabłkowym. Buraczki ćwikłowe z cebulą oraz olejem rzepakowym.
Buraczki ćwikłowe z cebulą oraz olejem rzepakowym.
Składniki dla 4 osób: – 7 średnich buraków ćwikłowych – 1 średnia cebula – 2-3 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na …
Paszteciki drożdżowe z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami.
Składniki i przepis na ciasto: – 3 szklanki mąki pszennej tortowej lub jasnej mąki orkiszowej – 50 g świeżych drożdży …
Sałatka z tuńczykiem, pieczarkami i warzywami konserwowymi.
Składniki dla 3 osób: – 2 puszki tuńczyka w sosie własnym ( tuńczyk w kawałkach ) – 1 mała puszka …
Filet z kurczaka panierowany w jajkach i bułce tartej, kartofle z okrasą oraz zasmażana czerwona kapusta.
Filety z kurczaka panierowane w jajkach i bułce tartej. Zasmażana czerwona kapusta.
Zasmażana czerwona kapusta.
Kapustę zasmażaną z czerwonej kapusty zrobiłem pierwszy raz wiele lat temu, kiedy po obiedzie zostało trochę czerwonej kapusty z przepisu poniżej, …
Jajka w gniazdach, pieczone kartofle oraz marchewka na gęsto.
Jajka w gniazdach. Pieczone kartofle ( ćwiartki ). Marchewka na gęsto.
Jajka w gniazdach.
Składniki: – 300 g mięsa wieprzowego ( łopatka ) – 300 g mięsa wołowego na gulasz – 7 jajek – …
Zapiekane kartofle z twarogiem.
Składniki: – 1 kg kartofli po obraniu – 350 g twarogu półtłustego – 300 ml mleka – 4 jajka – …
Barszcz czerwony na domowym zakwasie.
Idealny do krokietów, pasztecików i uszek. Przepis na 7 litrowy garnek. ======================== Składniki na barszcz: – 2 kg czerwonych buraków …
Zakwas domowy na barszcz z buraków ćwikłowych.
Składniki: – 2 kg buraków ćwikłowych ( najlepsze są mniejsze buraki ze względu na bardziej intensywny kolor – większe mogą …
Mortadela w chrupiącej skorupce, kartofle z koperkiem oraz sałatka z kalafiora, ogórków i papryki.
Mortadela w chrupiącej skorupce. Sałatka do słoików z kalafiora, ogórków gruntowych i innych warzyw w zalewie pomidorowej ze słodką papryką.
Mortadela w chrupiącej skorupce.
Składniki dla 4 osób: – 450 g mortadeli – 2-3 jajka – 5-6 łyżek mąki pszennej – sól, pieprz czarny …
Kotlety schabowe panierowane tradycyjnie, kartofle z okrasą oraz kapusta kiszona zasmażana z boczkiem.
Kotlety schabowe panierowane tradycyjnie w mące, jajku i bułce tartej. Kapusta kiszona zasmażana z boczkiem.
Sałatka ryżowa z kurczakiem, papryką palermo, cebulą, ananasem, szczypiorkiem oraz kukurydzą i czerwoną fasolą.
Składniki: – 250 g ryżu basmati ( około 1 i 1/3 szklanki o poj. 250 ml ) – 2 filety …
Kalafiorowa na wołowinie.
Składniki na około 6 litrów zupy: – 800 g wołowiny ( np. szponder) – 1 średni kalafior – 300 g …
Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym z podgrzybków i pieczarek, kartoflane łezki z koperkiem oraz gotowany kalafior z bułka tartą.
Kartoflane łezki robimy w następujący sposób. Ugotowane i pogniecione kartofle z dodatkiem masła ( mleka lub śmietany ) oraz koperku …
Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym z podgrzybków i pieczarek.
Polędwiczki po usmażeniu kroimy na 1,5 cm kawałki i dodajemy do …
Sos grzybowy z podgrzybków, pieczarek i cebuli.
Składniki: – 500 g świeżych lub mrożonych podgrzybków, 400 g świeżych pieczarek – 2 średnie cebule – 800 ml domowego …
Polędwiczki wieprzowe smażone w całości.
Składniki: – 2 -3 polędwiczki wieprzowe – 60-70 g smalcu – domowa jarzynka lub vegeta, papryka słodka, pieprz czarny mielony …
Gulasz wieprzowy z szynki, marchewek i cebuli. bułkowe knedle oraz kiszone ogórki.
Gulasz wieprzowy z szynki, marchewek i cebuli. Bułkowe knedle z majerankiem.
Bułkowe knedle z majerankiem.
Przepis na Śląsk przywędrował prawdopodobnie w okresie zaborów z Bawarii, gdzie knedle najczęściej podaje się z posiekaną natką pietruszki. W …
Gulasz wieprzowy z szynki, marchewek i cebuli.
Składniki: – 1,5 kg szynki wieprzowej – 3 większe cebule – 2 średnie marchewki – smalec wieprzowy lub olej rzepakowy …