Zupa ryżowa z warzywami i kurczakiem.

Składniki na około 6,5 litra gotowej zupy:

– 4,5 litra wody
– 2 większe marchewki
– pietruszka i seler ( korzeń )
– 2 szklanki wypłukanego ryżu basmati ( 400 g )
– większy pęczek natki pietruszki
– domowa jarzynka w proszku lub vegeta, imbir mielony, sól, maggi, pieprz czarny mielony

– 4 udka z kurczaka

Sposób przygotowania:

Udka z kurczaka gotujemy osobno w osolonej wodzie i po częściowym wystudzeniu obieramy ze skóry i kości.

Do wrzącej wody wrzucamy por, obraną ze skórki pietruszkę połowę selera oraz starte na dużych oczkach marchewki i startą drugą połowę selera – dodajemy 1 płaską łyżkę soli.

Po 10 minutach gotowania na małym ogniu dodajemy wypłukany ryż, 2 płaskie łyżki domowej jarzynki lub vegety i gotujemy około 25 minut po czym wyciągamy por, seler i pietruszkę. Dodajemy kawałki ugotowanego kurczaka, 1 płaską łyżeczkę imbiru w proszku – po chwili próbujemy i ewentualnie przyprawiamy już pod własny smak jarzynką, pieprzem oraz maggi.

Na koniec dodajmy 2/3 pęczka posiekanej natki pietruszki, a resztę wykorzystujemy później do posypania zupy na talerzu. 

Po dodaniu imbiru zupa będzie nas lekko rozgrzewać – jeżeli ktoś nie chce to może pominąć ten składnik.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.