Warzywne wstążki z cukinii, kalarepy i marchewek oraz blanszowany kalafior w beszamelowym sosie.
Składniki: – 2 większe cukinie – 2 większe marchewki – 2 większe kalarepy – mały kalafior – krajalnica spiralna za …
Miesiąc: Wrzesień 2018
Sos beszamelowy na mleku.
Składniki: – 2 szklanki mleka ( 0,5 l ) – 2 łyżki masła – 2 łyżki mąki pszennej – sól, …
Placki drobiowe z kaszą jaglaną, pieczarkami, selerem naciowym, cebulą serem cheddar oraz surówka z białej kapusty.
Placki drobiowe z kaszą jaglaną, pieczarkami, selerem naciowym, cebulą oraz serem cheddar. Surówka z białej kapusty, selera naciowego, pora, marchewek, …
Placki drobiowe z kaszą jaglaną, pieczarkami, selerem naciowym, cebulą oraz serem cheddar.
Składniki: – 240 g kaszy jaglanej (1 szklanka o poj. 250 ml) – 3 filety z kurczaka – około 750 …
Surówka z białej kapusty, selera naciowego, pora, marchewek i jabłek oraz sosu z oleju i musztardy.
Składniki na sos do surówki: – sok z cytryny, ocet jabłkowy – musztarda miodowa lub inna ulubiona – olej rzepakowy …
Sałatka śledziowa z burakami ćwikłowymi i jabłkami.
Składniki: – 3 płaty solonego matiasa ( około 300-350 g ) – 2 podłużne ćwikłowe buraki (każdy długości około 15 …
Pyzy kartoflane z cebulą i mięsem wołowym oraz sosem z podgrzybków.
Pyzy kartoflane z cebulą i mięsem wołowym. Sos z podgrzybków.
Pyzy kartoflane z cebulą i mięsem wołowym.
Składniki na pyzy: – 2 kg kartofli przed obraniem – 8 kopiatych łyżek skrobi ziemniaczanej – sól lub – po …
Sos z podgrzybków.
Składniki: – 600 g świeżych lub mrożonych podgrzybków – 1 większa cebula – 3 ząbki czosnku – 0,5 l szklanki …
Krupnik orkiszowy z kartoflami oraz drobiowymi żołądkami.
Składniki na około 6,5 l gotowej zupy: – 3 marchewki – 1 pietruszka – por – 6 średnich kartofli – …
Rösti z cebulą i boczkiem.
Składniki: – 600 g kartofli – 150 g wędzonego i ugotowanego lub parzonego boczku – 1 średnia cebula – 30 …
Pieczeń z dzika po myśliwsku, szare kluski oraz czerwona kapusta.
Pieczeń z dzika po myśliwsku. Szare kluski ( żelazne ). Modro ( czerwona ) kapusta na ciepło.
Pieczeń z dzika po myśliwsku.
Mięso ze zwierząt dzikich różni się od mięsa zwierząt domowych wyglądem, zapachem i smakiem. Wynika to z innego rodzaju pobieranego …
Szare kluski ( żelazne ).
Składniki dla 4 osób: – 1,5 kg kartofli – 2 jajka – 2 łyżeczki soli – 2 szklanki mąki pszennej …
Sałatka “gyros” z kurczakiem i pieczarkami w sosie jogurtowym oraz domowe frytki karbowane.
Sałatka “gyros” z kurczakiem i pieczarkami w sosie jogurtowym z ogórkiem, porem i czosnkiem. Domowe frytki karbowane.
Sałatka “gyros” z kurczakiem i pieczarkami w sosie jogurtowym z ogórkiem, porem i czosnkiem.
Składniki: – 2 filety z kurczaka – 500 g pieczarek – 1 długi ogórek szklarniowy – 1 por – dowolne …
Krokiety orkiszowe z brokułami, indykiem i żółtym serem oraz panierowane w cieście naleśnikowym.
Składniki: – 600 g fileta z indyka – 1 brokuł – 150 g ulubionego żółtego sera – pieprz ziołowy, sól, …
Płucka cielęce na kwaśno z domowym pieczywem.
Płucka cielęce na kwaśno. Chleb orkiszowy graham na naturalnym zaczynie ze słonecznikiem, dynią, płatkami i otrębami orkiszowymi.
Płucka cielęce na kwaśno.
Składniki: – 1,6 kg płucek cielęcych – 2 średnie cebule – włoszczyzna: 2 marchewki, pietruszka, seler, por – 2 łyżki …
Chleb orkiszowy graham na naturalnym zaczynie ze słonecznikiem, dynią, płatkami i otrębami orkiszowymi.
Wyciągam swój zaczyn ( około 80-100 g na 1 chleb ) z lodówki półtorej doby wcześniej ( najlepiej wieczorem ) …
Zupa – krem z pieczonej dyni hokkaido z dodatkiem grzanek.
Składniki: – 1 dynia hokkaido o średnicy około 13 cm – 2 szalotki – 2 ząbki czosnku – 1,2 l …
Paszteciki drożdżowe z pieczarkami, cheddarem i serem królewskim.
Składniki i przepis na ciasto: ========================= – 3 szklanki mąki pszennej tortowej lub jasnej orkiszowej – 50 g świeżych drożdży …
Rybne kotlety mielone z miruny, kartofle z koperkiem oraz sałatka z białej kapusty.
Rybne kotlety mielone z miruny. Kapusta biała z marchewką i cebulą w zalewie słodko winnej.
Rybne kotlety mielone z miruny.
Składniki: – 1,2 kg miruny bez skóry lub innej ulubionej ryby – 1 średnia marchewka – 1 cebula – 1/2 …
Gotowany filet z indyka, z owocami oraz komosą ryżową (quinoa).
Składniki dla 3-4 osób: – 2 średnie banany – 2 mandarynki (trochę jest pracy przy obieraniu skórki z miąższu) – …
Quinoa – komosa ryżowa.
Wielokrotnie sprawdzony przeze mnie sposób na ugotowanie smacznej komosy. 200 g białej komosy ryżowej (1 szklanka 250 ml) zalewamy w …
Papryka czerwona w occie – konserwowa.
Przepis jest na 13-14 słoików o pojemności 0,5 l, ale z łatwością można sobie podzielić składniki i zrobić z połowy. …
Gotowany filet z indyka w sosie potrawkowym, ryż jaśminowy oraz marchewka z groszkiem.
Ryż gotujemy na sypko. – 300 g ryżu jaśminowego ( 1,5 szklanki na 3 szklanki wody ) dla 4 osób …