Warzywne wstążki z cukinii, kalarepy i marchewek oraz blanszowany kalafior w beszamelowym sosie.
Składniki: – 2 większe cukinie – 2 większe marchewki – 2 większe kalarepy – mały kalafior – krajalnica spiralna za …
Miesiąc: Wrzesień 2018
Sos beszamelowy na mleku.
Składniki: – 2 szklanki mleka ( 0,5 l ) – 2 łyżki masła – 2 łyżki mąki pszennej – sól, …
Ajerkuchy z jabłkami.
Składniki dla 2 osób: – 2 średnie jabłka – 1 jajko – 1 łyżka cukru – 3/4 szklanki mąki pszennej …
Śliwkowiec z budyniową pianką na kruchym cieście.
Wymiary mojej blachy do pieczenia 36 x 26 x 7 cm Składniki: – 1,2 kg śliwek – 80 g cukru …
Placki drobiowe z kaszą jaglaną, pieczarkami, selerem naciowym, cebulą serem cheddar oraz surówka z białej kapusty.
Placki drobiowe z kaszą jaglaną, pieczarkami, selerem naciowym, cebulą oraz serem cheddar. Surówka z białej kapusty, selera naciowego, pora, marchewek, …
Placki drobiowe z kaszą jaglaną, pieczarkami, selerem naciowym, cebulą oraz serem cheddar.
Składniki: – 240 g kaszy jaglanej (1 szklanka o poj. 250 ml) – 3 filety z kurczaka – około 750 …
Surówka z białej kapusty, selera naciowego, pora, marchewek i jabłek oraz sosu z oleju i musztardy.
Składniki na sos do surówki: – sok z cytryny, ocet jabłkowy – musztarda miodowa lub inna ulubiona – olej rzepakowy …
Sałatka śledziowa z burakami ćwikłowymi i jabłkami.
Składniki: – 3 płaty solonego matiasa ( około 300-350 g ) – 2 podłużne ćwikłowe buraki (każdy długości około 15 …
Pyzy kartoflane z cebulą i mięsem wołowym oraz sosem z podgrzybków.
Pyzy kartoflane z cebulą i mięsem wołowym. Sos z podgrzybków.
Pyzy kartoflane z cebulą i mięsem wołowym.
Składniki na pyzy: – 2 kg kartofli przed obraniem – 8 kopiatych łyżek skrobi ziemniaczanej – sól lub – po …
Sos z podgrzybków.
Składniki: – 600 g świeżych lub mrożonych podgrzybków – 1 większa cebula – 3 ząbki czosnku – 0,5 l szklanki …
Krupnik orkiszowy z kartoflami oraz drobiowymi żołądkami.
Składniki na około 6,5 l gotowej zupy: – 3 marchewki – 1 pietruszka – por – 6 średnich kartofli – …
Rösti z cebulą i boczkiem.
Składniki: – 600 g kartofli – 150 g wędzonego i ugotowanego lub parzonego boczku – 1 średnia cebula – 30 …
Pieczeń z dzika po myśliwsku, szare kluski oraz czerwona kapusta.
Pieczeń z dzika po myśliwsku. Szare kluski ( żelazne ). Modro ( czerwona ) kapusta na ciepło.
Pieczeń z dzika po myśliwsku.
Mięso ze zwierząt dzikich różni się od mięsa zwierząt domowych wyglądem, zapachem i smakiem. Wynika to z innego rodzaju pobieranego …
Szare kluski ( żelazne ).
Składniki dla 4 osób: – 1,5 kg kartofli – 2 jajka – 2 łyżeczki soli – 2 szklanki mąki pszennej …
Sałatka “gyros” z kurczakiem i pieczarkami w sosie jogurtowym oraz domowe frytki karbowane.
Sałatka “gyros” z kurczakiem i pieczarkami w sosie jogurtowym z ogórkiem, porem i czosnkiem. Domowe frytki karbowane.
Sałatka “gyros” z kurczakiem i pieczarkami w sosie jogurtowym z ogórkiem, porem i czosnkiem.
Składniki: – 2 filety z kurczaka – 500 g pieczarek – 1 długi ogórek szklarniowy – 1 por – dowolne …
Krokiety orkiszowe z brokułami, indykiem i żółtym serem oraz panierowane w cieście naleśnikowym.
Składniki: – 600 g fileta z indyka – 1 brokuł – 150 g ulubionego żółtego sera – pieprz ziołowy, sól, …
Płucka cielęce na kwaśno z domowym pieczywem.
Płucka cielęce na kwaśno. Chleb orkiszowy graham na naturalnym zaczynie ze słonecznikiem, dynią, płatkami i otrębami orkiszowymi.
Płucka cielęce na kwaśno.
Składniki: – 1,6 kg płucek cielęcych – 2 średnie cebule – włoszczyzna: 2 marchewki, pietruszka, seler, por – 2 łyżki …
Chleb orkiszowy graham na naturalnym zaczynie ze słonecznikiem, dynią, płatkami i otrębami orkiszowymi.
Wyciągam swój zaczyn ( około 80-100 g na 1 chleb ) z lodówki półtorej doby wcześniej ( najlepiej wieczorem ) …
Zupa – krem z pieczonej dyni hokkaido z dodatkiem grzanek.
Składniki: – 1 dynia hokkaido o średnicy około 13 cm – 2 szalotki – 2 ząbki czosnku – 1,2 l …
Paszteciki drożdżowe z pieczarkami, cheddarem i serem królewskim.
Składniki i przepis na ciasto: ========================= – 3 szklanki mąki pszennej tortowej lub jasnej orkiszowej – 50 g świeżych drożdży …
Rolady wieprzowe ze schabu, białe kluski śląskie oraz modro kapusta.
Rolady wieprzowe ( zrazy zawijane ) ze schabu w sosie pieczeniowo-grzybowym nadziewane pieczarkami, cebulą i żółtym serem. Modro ( czerwona …
Sałatka pieczarkowa z konserwowymi ogórkami oraz szynką.
Składniki: – 1,2 kg pieczarek – 350 g ogórków konserwowych – 250 g cebuli po obraniu – 1 duża i …