Kandyzowane wiśnie w syropie.
Składniki: – 1 kg wydrylowanych z pestek wiśni ( około 1,2 kg przed ) – 700 g cukru Sposób przygotowania: …
Miesiąc: Czerwiec 2018
Ogórki kiszone do słoików.
Jeżeli ogórki były zbierane dzień wcześniej to zalewamy je zimną wodą na około 2 godziny, żeby nam odżyły, a następnie …
Placek kartoflany z gulaszem wieprzowym, pieczarkami i marchewką oraz ogórki małosolne.
Składniki dla 4-5 osób: – 1 kg kartofli po obraniu ze skórki – 1 duża cebula – 1 duże lub …
Jagodzianki.
Składniki na 6 szt: – 300 g mąki pszennej tortowej ( typ 450 ) – pół szklanki mleka – 125 …
Ogórki konserwowe.
Składniki: Ogórki gruntowe około 2,7 kg na 7 słoików 0,7 l – polecam jasne odmiany – np. śremianin, śremskie dodatkowo …
Wątróbka cielęca w sosie z cebulą i jabłkiem, młode kartofle z masłem i koperkiem oraz surówka z białej kapusty.
Wątróbka cielęca w sosie z cebulą i jabłkiem. Surówka z białej kapusty z porem, marchewką, jabłkiem i koperkiem. Młode kartofle …
Wątróbka cielęca w sosie z cebulą i jabłkiem.
Składniki dla 4 osób: – 1 kg wątróbki cielęcej – 3 większe cebule – 2 duże jabłka – mąka pszenna …
Ketchup z cukini.
Składniki: – 2 kg cukinii po obraniu i wydrylowaniu pestek ( minimum 3 kg nieobranej ) – 1 duża cebula …
Chleb żytni z mąki 997 na domowym żytnio-orkiszowym zaczynie.
Wyciągam swój zaczyn ( około 80-100 g na 1 chleb ) z lodówki półtorej doby wcześniej ( najlepiej wieczorem ) …
Placki kartoflane.
Składniki dla 4-5 osób: – 1 kg kartofli po obraniu ze skórki – 1 duża cebula – 1 duże lub …
Pikle z ogórków gruntowych w zalewie z musztardą.
Składniki: – 4 kg ogórków gruntowych (na jeden słoik 0,7 l potrzebujemy około 0,5 kg) – najlepsze są o długości …
Bitki ze schabu w cebuli i sosie własnym, młode kartofle z koperkiem oraz fasolka szparagowa z masłem i bułka tartą.
Schab ( bitki ) z cebulą w sosie własnym. Młode kartofle z masłem i świeżym koperkiem. Żółta fasolka szparagowa z …
Dżem z czarnej porzeczki.
Składniki: – 1,3 kg czarnej porzeczki po obraniu – 700 g cukru Sposób przygotowania: Owoce obieramy z gałązek, myjemy i …
Kotlety pożarskie (mielone ) z fileta kurczaka, młode kartofle z masłem i koperkiem oraz mizeria z ogórków, pomidorów i rzodkiewek.
Kotlety mielone z fileta kurczaka. Mizeria (sałatka) z ogórków, pomidorów, rzodkiewek, szczypiorku i koperku oraz śmietany. Młode kartofle z masłem …
Mizeria (sałatka) z ogórków, pomidorów, rzodkiewek, szczypiorku i koperku oraz śmietany.
Ogórek zawiera enzym askorbinowy, który rozkłada witaminę C zawartą m.in. w pomidorze czy papryce. Niemniej jednak źródeł witaminy C mamy …
Pikle z ogórków gruntowych w curry i słodkiej papryce.
Przepis na 6 słoików 0,7 l. Składniki na zalewę: – 1,1 l wody – 1 i 3/4 szklanki octu winnego …
Krupczatkowe ciasto z czerwonymi porzeczkami.
Składniki: – 1,5 szklanki mąki krupczatki – 1 szklanka cukru – 5 dużych jajek w temp. pokojowej – 6 łyżek …
Panierowane udko z kurczaka, młode kartofle z masłem i koperkiem oraz fasolka szparagowa z masłem i bułką tartą.
Udka z kurczaka – gotowane i panierowane w jajkach oraz bułce tartej. Żółta fasolka szparagowa z masłem i bułką tartą. …
Żółta fasolka szparagowa z masłem i bułką tartą.
Żółta fasolka szparagowa w odróżnieniu od zielonej jest delikatniejsza w smaku i najsmaczniejsza jest podawana z podsmażoną na maśle bułką …
Gombowce zakarpackie z sosem jagodowym.
Składniki: – 500 g twarogu półtłustego – około 160 g kaszy manny ( nie gotujemy ) – 50-60 g cukru …
Bezglutenowy chleb z niepalonej kaszy gryczanej.
Składniki: – 600 g kaszy gryczanej niepalonej – 15 g soli – woda Sposób przygotowania: Kaszę płuczemy i zalewamy letnią …
Dżem z truskawek i czerwonych porzeczek.
Dżem możemy zrobić metodą tradycyjną bez dodawania zagęszczaczy – polega to tylko i wyłącznie na długim, wolnym gotowaniu dżemu, aż …
Smażone udka z kurczaka, młode kartofle z masłem i koperkiem oraz fasolka szparagowa z wody.
Smażone udka z kurczaka. Młode kartofle z masłem i świeżym koperkiem.
Tortilla domowa z sałatką, z kurczaka, pieczarek oraz warzyw.
Sałatka do tortilli z kurczakiem, pieczarkami, sałatą lodową i warzywami. Tortilla domowa – placki.
Tortilla domowa – placki.
Składniki na 12 sztuk: – 3 szklanki mąki pszennej wrocławskiej lub białej orkiszowej – 1 szklanka gorącej wody – 3 …
Sałatka do tortilli z kurczakiem, pieczarkami, sałatą lodową i warzywami.
Składniki: – 1 kg filetów z kurczaka – 400 g pieczarek – 6 większych liści sałaty lodowej – 1 większa …
Buchty śląskie z sosem jagodowym.
Na Śląsku Opolskim nazywamy je buchtami, ale spotkałem się również z innymi nazwami np. pampuchy, kluski na parze, parowańce, bułki …
Miruna zapiekana z żółtym serem na szpinaku z ricottą oraz karbowane talarki kartoflane z sosem czosnkowym.
Miruna zapiekana z żółtym serem na szpinaku z ricottą. Karbowane talarki kartoflane. Domowy sos czosnkowy.
Miruna zapiekana z żółtym serem na szpinaku z ricottą.
Składniki: – 8 kawałków usmażonej miruny (przepis poniżej) – możemy użyć inną rybę – szpinak z ricottą ( przepis poniżej) …
Miruna z patelni panierowana w skrobi ziemniaczanej.
Składniki: – 2 duże filety miruny mrożonej bez skóry – skrobia ziemniaczana lub mąka pszenna – sól, pieprz czarny, pieprz …