Młode kartofelki smażone na głębokim oleju.

Wykorzystujemy jak najmniejsze kartofelki, które przed smażeniem zalewamy na 30 minut zimną wodą (łatwiej będzie schodzić skórka), a następnie skrobiemy ze skórki. Kartofelki smażymy na gorącym i głębokim oleju rzepakowym około 12 – 15 minut (w tym 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię), po czym odsączamy je z tłuszczu na sitku lub papierowych ręcznikach. Można je jeść posolone jak frytki lub z sosem czosnkowym – ewentualnie wykorzystać jako dodatek do dań obiadowych.