Zapiekany panierowany kotlet z kurczaka z żurawiną i roladą ustrzycką, kartofle z koperkiem oraz pikle z ogórków.
Zapiekane panierowane kotlety z kurczaka w trzech wersjach.
Rok: 2018
Panierowane udko z kurczaka oraz fasolka szparagowa z wody.
Gotowane udka z kurczaka – panierowane w jajkach oraz bułce tartej.
Sałatka z tuńczykiem, pieczarkami i warzywami konserwowymi.
Składniki dla 3 osób: – 2 puszki tuńczyka w sosie własnym ( tuńczyk w kawałkach ) – 1 mała puszka …
Filet z kurczaka panierowany w jajkach i bułce tartej, kartofle z okrasą oraz zasmażana czerwona kapusta.
Filety z kurczaka panierowane w jajkach i bułce tartej. Zasmażana czerwona kapusta.
Zapiekane kartofle z twarogiem.
Składniki: – 1 kg kartofli po obraniu – 350 g twarogu półtłustego – 300 ml mleka – 4 jajka – …
Mortadela w chrupiącej skorupce, kartofle z koperkiem oraz sałatka z kalafiora, ogórków i papryki.
Mortadela w chrupiącej skorupce. Sałatka do słoików z kalafiora, ogórków gruntowych i innych warzyw w zalewie pomidorowej ze słodką papryką.
Mortadela w chrupiącej skorupce.
Składniki dla 4 osób: – 450 g mortadeli – 2-3 jajka – 5-6 łyżek mąki pszennej – sól, pieprz czarny …
Kotlety schabowe panierowane tradycyjnie, kartofle z okrasą oraz kapusta kiszona zasmażana z boczkiem.
Kotlety schabowe panierowane tradycyjnie w mące, jajku i bułce tartej. Kapusta kiszona zasmażana z boczkiem.
Kalafiorowa na wołowinie.
Składniki na około 6 litrów zupy: – 800 g wołowiny ( np. szponder) – 1 średni kalafior – 300 g …
Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym z podgrzybków i pieczarek, kartoflane łezki z koperkiem oraz gotowany kalafior z bułka tartą.
Kartoflane łezki robimy w następujący sposób. Ugotowane i pogniecione kartofle z dodatkiem masła ( mleka lub śmietany ) oraz koperku …
Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym z podgrzybków i pieczarek.
Polędwiczki po usmażeniu kroimy na 1,5 cm kawałki i dodajemy do …
Sos grzybowy z podgrzybków, pieczarek i cebuli.
Składniki: – 500 g świeżych lub mrożonych podgrzybków, 400 g świeżych pieczarek – 2 średnie cebule – 800 ml domowego …
Gulasz wieprzowy z szynki, marchewek i cebuli. bułkowe knedle oraz kiszone ogórki.
Gulasz wieprzowy z szynki, marchewek i cebuli. Bułkowe knedle z majerankiem.
Bułkowe knedle z majerankiem.
Przepis na Śląsk przywędrował prawdopodobnie w okresie zaborów z Bawarii, gdzie knedle najczęściej podaje się z posiekaną natką pietruszki. W …
Gulasz wieprzowy z szynki, marchewek i cebuli.
Składniki: – 1,5 kg szynki wieprzowej – 3 większe cebule – 2 średnie marchewki – smalec wieprzowy lub olej rzepakowy …
Pulpety wieprzowo – wołowe w sosie pieczarkowym, kartofle oraz tarte buraczki ćwikłowe na ciepło.
Gotowane pulpety wieprzowo – wołowe w sosie pieczarkowym. Tarte buraczki ćwikłowe na ciepło z cebulą i czosnkiem.
Gotowane pulpety wieprzowo – wołowe w sosie pieczarkowym.
Gotowane pulpety wieprzowo – wołowe. Sos pieczarkowy z zieloną pietruszką.
Gotowane pulpety wieprzowo – wołowe.
Składniki: – 1,5 kg mieszanego mięsa wieprzowo – wołowego ( łopatka, szynka ) – 2 średnie cebule – 2 jajka …
Tarte buraczki ćwikłowe na ciepło z cebulą i czosnkiem.
Składniki dla 2-3 osób: – 4 średnie buraki ćwikłowe wielkości piłeczki do tenisa – 1 większa cebula – 3 ząbki …
Rolady wieprzowe ze schabu, kluski kładzione oraz surówka z czerwonej kapusty.
Rolady wieprzowe ze schabu ( zrazy zawijane ) z pieczarkami i żółtym serem w sosie pieczeniowo-grzybowym. Surówka z czerwonej kapusty, …
Kluski kładzione.
Składniki dla 2-3 osób: – 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej wrocławskiej (szklanka 250 ml) – 3 całe jajka lub same …
Surówka z czerwonej kapusty, chrzanu, jabłka, pora i cebuli.
Składniki: – 1 mniejsza główka czerwonej kapusty ( waga około 1 kg ) – 1 większe jabłko – 1 średnia …
Szałot śląski rybny – ( sałatka śledziowa ).
Składniki: – 1 kg kartofli – 450 g matiasów solonych ( 4-5 filetów śledziowych ) – 3-4 ogórki kiszone – …
Hauskyjza – smorodlowiec – ser smażony z kminkiem.
Najważniejszym składnikiem jest biały ser. Kiedyś nie było z tym problemu, ale teraz ciężko o dobry ser z pewnego źródła. …